Muratpaşa Belediyesi’nden Yaratıcı Atölye Çalışmaları
Muratpaşa Belediyesi, Türkan Şoray Kültür Merkezi’nde düzenlediği atölye çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Yılbaşı temasıyla başlayan atölyelerin ikinci gününde ise ‘Dubai Çikolatası Atölyesi’ gerçekleştirildi. Pasta ve Çikolata Eğitmeni Zümrüt Kaçmaz’ın eşliğinde gerçekleşen atölye çalışması, kent sakinlerinin ilgisini çekmeyi başardı.
Çikolata yapımının inceliklerini katılımcılara uygulamalı olarak gösteren Kaçmaz, çikolata yapımında önemli detaylara dikkat çekti. Sıcaklığın çikolata yapımında kritik bir faktör olduğunu vurgulayan Kaçmaz, eritme sıcaklıkları ve temperleme işlemleri hakkında bilgi verdi.
Dubai Çikolatasının Hazırlık Süreci
Çikolata yapım süreci, kalıpların renklendirilmesiyle başladı. Dubai çikolatası için kuvertür çikolatanın kullanılmasını tavsiye eden Kaçmaz, çikolatayı eritmek için benmari usulü tercih etti. Ardından çikolata, belirli sıcaklığa ulaştıktan sonra kalıplara dökülerek soğuması için bekletildi. Temperleme işleminden geçirilen çikolata, fıstık kremalı iç harç ile dolduruldu ve tekrar çikolata ile kaplandı.
Atölyeye katılanlar, Kaçmaz’ın yönergelerini dikkatle izleyerek çikolata yapımının inceliklerini keşfettiler. Eğlenceli ve renkli anların yaşandığı atölye çalışmaları, katılımcılar arasında heyecan uyandırdı.
Katılımcıların Yorumları
Atölye sonrasında konuşan Eğitmen Kaçmaz, Dubai çikolatasının popülerliğine dikkat çekerek katılımcılara faydalı bilgiler aktardıklarını belirtti. Katılımcılardan Matematik Öğretmeni Gamze Akkaya, çikolata yapımının detaylarını öğrenerek becerisini geliştirdiğini ifade ederken, Gönül Gürkal ise Dubai çikolatasını evde yaparak tasarruf sağlayacağını belirtti.
Diğer atölye çalışmaları ise Gülşah Ilgın ile gerçekleşen ‘Poi Atölyesi’ ve Tuğçe Dural’ın yönetimindeki ‘Nefes Farkındalık Atölyesi’ ile devam edecek.
